寒露，是二十四節(jié)氣之第十七個(gè)節(jié)氣，秋季的第五個(gè)節(jié)氣，在每年公歷10月7日-9日交節(jié)。寒露，是深秋的節(jié)令， 是一個(gè)反映氣候變化特征的節(jié)氣。進(jìn)入寒露，時(shí)有冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。 寒露一過(guò)，太陽(yáng)高度繼續(xù)降低，氣溫逐漸下降。寒露與白露節(jié)氣時(shí)相比氣溫下降了很多，地面上的露水也更冷了，很可能成為凍露。 《月令七十二候集解》說(shuō)：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也?！贝藭r(shí)氣溫較“白露”時(shí)更低，露水更多，日帶寒意，故名“寒露”。
（寒露場(chǎng)景圖）
在我國(guó)民間，有“露水先白而后寒”之諺言，其意為經(jīng)過(guò)白露節(jié)氣后，露水從初秋泛著一絲涼意轉(zhuǎn)為深秋透著幾分寒冷的“白露欲霜”。從潔白晶瑩的露氣轉(zhuǎn)為寒冷欲凝，生動(dòng)地反映出氣溫的不斷下降。隨著寒氣增長(zhǎng)，萬(wàn)物也逐漸蕭索，秋季是一個(gè)熱與寒交替的季節(jié)。
寒露有三候：
一候鴻雁來(lái)賓，白露節(jié)氣開始鴻雁大舉南遷，“雁以仲秋先至者為主，季秋后至者為賓”，此時(shí)南遷的鴻雁應(yīng)為最后一批，所以稱之為“鴻雁來(lái)賓”。
二候雀入大水為蛤，“蓋寒風(fēng)嚴(yán)肅，多入于海，變之為蛤”，鳥雀入大?；癁楦蝌郏w物化為潛物，這是古人感知寒風(fēng)嚴(yán)肅的一種說(shuō)法。
三候菊有黃華，“草木皆華于陽(yáng)，獨(dú)菊華于陰”，在深秋天寒的時(shí)節(jié)菊花遍地開。
下面讓我們來(lái)看看寒露習(xí)俗：
1.吃螃蟹。如今流行中秋吃蟹，其實(shí)寒露才是肥美的時(shí)候。雌蟹卵滿、黃膏豐腴。寒露前后，蝦蟹繁多。老南京人有寒露節(jié)氣蒸螃蟹的習(xí)慣。俗話說(shuō)：“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風(fēng)響，蟹腳癢。”
2.上香山，賞紅葉。寒露時(shí)節(jié)，很多地方有賞楓葉的習(xí)俗，“霜葉紅于二月花”說(shuō)的也是這個(gè)季節(jié)。賞楓葉的這個(gè)“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺(tái)上或者走到街道上看看葉子就算了，必得身臨其境方能品味其妙。
（寒露場(chǎng)景圖）
3.秋釣邊，在江南，寒露前后有“秋釣邊”的習(xí)俗。氣溫下降，魚兒游往水溫高的淺水處，有太陽(yáng)的正午，淺處垂釣，自在逍遙。
4.吃芝麻，在北方一些地方，講究“寒露吃芝麻”。芝麻有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)腸燥的功效。陶弘景說(shuō)，八谷之中，惟此為良。芝麻，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學(xué)專著里都享有很高的評(píng)價(jià)，可廣泛應(yīng)用于食療。還有諺語(yǔ)說(shuō)：“芝麻綠豆糕，吃了不長(zhǎng)包。”這道出芝麻與綠豆都具有排毒的功能。
5.釀制菊花酒，人們喜在寒露時(shí)節(jié)釀制菊花酒，這早在漢魏時(shí)期就已盛行，據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚手^之菊花酒?！?/span>
諺云：“白露身不露，寒露腳不露?！边@句諺語(yǔ)提醒大家：白露節(jié)氣一過(guò)，穿衣服就不能再赤膊露體；寒露節(jié)氣一過(guò)，應(yīng)注重足部保暖。秋冬季交替時(shí)節(jié)，合理安排秋季衣食住行盡量與氣候變化相適應(yīng)對(duì)于身體健康十分重要。因此寒露時(shí)節(jié)該怎么安排衣食住行呢？
“寒露”時(shí)節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說(shuō)，這節(jié)氣在南方氣候的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令，而燥邪容易傷肺傷胃。此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生最主要是養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。
（寒露場(chǎng)景圖）
1.適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)食品：既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿子、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應(yīng)吃溫食，喝熱粥，而粳米、糯米均有很好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等，都是很好的選擇。
2.注意防寒保暖：天氣寒涼，日夜溫差大，做好保暖工作是首要一步。“白露身不露，寒露腳不露”——這就是很好的養(yǎng)身之道。秋季宜早睡早起，保證睡眠充足，注意勞逸結(jié)合。
3.寒露時(shí)節(jié)精神調(diào)養(yǎng)很重要，此時(shí)氣候漸冷，且越來(lái)越干燥，日照減少，風(fēng)起葉落，易在人心中引起凄涼之感，出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定、易于傷感憂郁的心情。因此，保持良好的心態(tài)也是養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一。
