雪落中國(guó)，寒凝大地。大雪，二十四節(jié)氣之二十一，冬季的第三個(gè)節(jié)氣，在公歷12月6日至12月8日交節(jié)。《月令七十二候集解》中說：“大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣?！贝藭r(shí)，天氣更冷了，降溫、降雨甚至降雪的頻率也高了，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始。大雪是反映氣候特征的一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)節(jié)，冬意濃，寒氣盛，水面結(jié)冰，北風(fēng)卷地，人們期待著能夠看見雪花漫天、銀裝素裹的冬日美景。
（大雪場(chǎng)景圖）
據(jù)古籍《三禮義宗》記載：“大雪為節(jié)者，行于小雪為大雪。時(shí)雪轉(zhuǎn)甚，故以大雪名節(jié)?！弊鳛槎镜谌齻€(gè)節(jié)氣，它的到來既標(biāo)志著仲冬的來臨，也預(yù)示著一年將要結(jié)束。中國(guó)古人將大雪分為三候：一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。是說此時(shí)因天氣寒冷，寒號(hào)鳥也不再鳴叫了；此時(shí)是陰氣最盛，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動(dòng)，老虎開始有求偶行為；“荔”為馬蘭草即馬蘭花，據(jù)說也能感受到陽氣的萌動(dòng)而抽出新芽。
喝紅薯粥、自制腌肉、觀賞封河、捕獲烏魚、打雪仗等都是大雪的習(xí)俗，“大雪紛紛落，明年吃饃饃”，類似這樣的農(nóng)諺都是表述冬雪對(duì)收成的益處，相關(guān)風(fēng)俗都是因雪而起。讓我們來看看大雪的相關(guān)習(xí)俗介紹。
1. 喝紅薯粥，隨著大雪節(jié)氣的到來，天氣變得寒冷了起來，魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，這個(gè)時(shí)候可以在家里多喝一些紅薯粥，紅薯富含了大米以及面粉里缺少的賴氨酸，對(duì)人的身體非常有好處，可以提高人體的免疫力，減少你在寒冷的冬天感冒發(fā)燒的機(jī)會(huì)；
2. 腌肉，“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、白糖等入鍋炒熟，涼透后涂抹在魚、肉內(nèi)外，經(jīng)過一番制作，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年；
（大雪場(chǎng)景圖）
3. 打雪仗，大雪時(shí)節(jié)，全國(guó)各地人們更多的是在冰天雪地里賞玩雪景。南宋周密《武林舊事》卷三有一段話描述了杭州城內(nèi)的王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中賞雪，多御明遠(yuǎn)樓，后苑進(jìn)大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進(jìn)，以供賞玩。”
4. 捕獲烏魚，在臺(tái)灣，大雪時(shí)節(jié)臺(tái)灣也是捕獲烏魚的好時(shí)節(jié)。這個(gè)時(shí)候整個(gè)臺(tái)灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產(chǎn)量非常高。烏魚是一種非常美味的食物，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人的身體非常有好處，每年大雪節(jié)氣的時(shí)候，人們常用烏魚來招待遠(yuǎn)方而來的客人。
大雪時(shí)節(jié)，動(dòng)物早已冬眠蟄居，人也要順應(yīng)自然、養(yǎng)精蓄銳。這時(shí)的天氣很寒冷、溫度也非常低，因此要格外注意養(yǎng)生方面。
1. 大雪時(shí)節(jié)飲食宜“進(jìn)補(bǔ)”，冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)。適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)不僅能提高機(jī)體的免疫能力，還能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，為來年開春乃至全年的健康打下良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。冬天應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪和維生素的食物，以補(bǔ)充因天寒而消耗的能量。也宜常食羊肉、牛肉、雞肉、蝦仁、桂圓、大棗等食物，這些食物中富含蛋白質(zhì)和脂肪，產(chǎn)熱量多，對(duì)于素體虛寒、陽氣不足者尤宜；
（大雪場(chǎng)景圖）
2. 情志調(diào)養(yǎng)，以靜養(yǎng)為主，保持心境清靜，寧神定志，以順養(yǎng)初生的陽氣，保持良好的修養(yǎng)，做到豁達(dá)寬宏、謙讓和善、生活知足、精神暢達(dá)。工作、學(xué)習(xí)之余多聽音樂，多做一些休閑娛樂，以振奮精神。延長(zhǎng)光照時(shí)間。因?yàn)槎竟庹諘r(shí)間短，是情緒抑郁的重要原因。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)黑夜來臨時(shí)，人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強(qiáng)，它能影響人的情緒，而光照可抑制此激素分泌；
3. 運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生，晨練不宜過早。冬季宜早睡晚起。待日出后再起床，能躲避嚴(yán)寒，涵養(yǎng)人體陰氣。冬季戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)，最好選擇早上太陽出來之后的8點(diǎn)至9點(diǎn)，或者下午4點(diǎn)到5點(diǎn)之間進(jìn)行。遇到空氣混濁、濃霧遮天的天氣，最好不要到戶外鍛煉，可改在室內(nèi)進(jìn)行。
