隨著科學(xué)技術(shù)的進步，工業(yè)發(fā)酵也已經(jīng)進入了新的階段。不管是作為日常食品中的啤酒、酸奶，還是醫(yī)藥領(lǐng)域的維生素、抗生素等，又或者在農(nóng)業(yè)、化工、能源等領(lǐng)域，工業(yè)發(fā)酵都發(fā)揮著不了忽視的作用。近日，我司銷售部江經(jīng)理接到了陸小姐的來電，了解到陸小姐在北京經(jīng)營著一家發(fā)酵廠，近期卻一直在為工業(yè)發(fā)酵起泡而煩惱，經(jīng)朋友介紹了解到我司，于是來電咨詢。江經(jīng)理在了解了其基本情況后，向陸小姐推薦了工業(yè)發(fā)酵消泡劑，并且寄出了樣品試用。
（圖為工業(yè)發(fā)酵場景）
不久后得到了陸小姐的使用反饋，這款消泡劑消泡效果不錯，在少量添加的情況下就能做到快速消泡、長久抑泡，性能穩(wěn)定，不會影響工業(yè)發(fā)酵的效果，決定大量訂購。
為什么工業(yè)發(fā)酵會出現(xiàn)起泡現(xiàn)象？
1. 原料的組成以及培養(yǎng)基的配比營養(yǎng)豐富，含有較多的表面活性劑，這類助劑具有起泡特性，很容易產(chǎn)生濃稠、粘度較大的泡沫；
2. 在工業(yè)發(fā)酵的攪拌過程中需要通氣攪拌，但這也會使空氣卷入到發(fā)酵菌中，過于粘稠的菌體難以排出氣體，導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生；
3. 培養(yǎng)基滅菌質(zhì)量不好，糖氮被破壞，阻礙了微生物生長，使種子菌絲自溶，產(chǎn)生大量泡沫；
4. 溫度環(huán)境的變化影響了工業(yè)發(fā)酵程度，在高溫環(huán)境下發(fā)酵菌體較為活躍，導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生。
工業(yè)發(fā)酵起泡將會帶來哪些危害？
1. 泡沫阻礙了生產(chǎn)菌與空氣的氣體交換，工業(yè)發(fā)酵菌體的呼吸和代謝功能受阻；
2. 過多的泡沫會阻礙工業(yè)發(fā)酵的發(fā)酵程度，影響了工業(yè)發(fā)酵的效果，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)生質(zhì)量問題；
3. 泡沫過多會拖慢工業(yè)發(fā)酵的正常進度，降低工業(yè)發(fā)酵的效率，導(dǎo)致發(fā)酵成本的增加；
4. 大量的泡沫會溢出發(fā)酵系統(tǒng)，不僅會造成原材料的浪費，還會導(dǎo)致周圍環(huán)境的污染。
面對工業(yè)發(fā)酵起泡帶來的眾多危害，為什么會選擇使用工業(yè)發(fā)酵消泡劑呢？它有哪些優(yōu)勢與特點？
1. 親水性較好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強，能夠持續(xù)維持消泡活性，預(yù)防二次起泡；
2. 水溶性好、分散快，能夠與發(fā)酵菌體很好的相溶，不會產(chǎn)生破乳、析出等現(xiàn)象；
3. 性能穩(wěn)定耐高溫，添加到工業(yè)發(fā)酵的過程中不會影響發(fā)酵的效果和進度，適用范圍廣泛。
（工業(yè)發(fā)酵消泡劑服務(wù)）
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