發(fā)酵是人們借助微生物在有氧或者無(wú)氧的條件下進(jìn)行發(fā)酵以生產(chǎn)各種化工原料和溶劑，發(fā)酵工藝在我們的生產(chǎn)生活中廣泛應(yīng)用，日常的醬油、味精、抗生素、維生素等都是發(fā)酵的產(chǎn)物，在醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)以及農(nóng)業(yè)等諸多領(lǐng)域也能用到發(fā)酵。但是在發(fā)酵過(guò)程中由于操作不當(dāng)、菌體裂解、溫度不當(dāng)?shù)仍?，?dǎo)致生物發(fā)酵起泡，從而影響發(fā)酵的完成度。這時(shí)，可以使用發(fā)酵消泡劑來(lái)解決發(fā)酵過(guò)程中的起泡問(wèn)題。
（圖為發(fā)酵場(chǎng)景）
是什么原因?qū)е铝税l(fā)酵泡沫多呢？
1. 在發(fā)酵過(guò)程中強(qiáng)烈的攪拌，發(fā)酵前培養(yǎng)基成分豐富導(dǎo)致泡沫的增多；
2. 染噬菌體或者其他的因素導(dǎo)致菌體裂解，菌體蛋白大量釋放，導(dǎo)致快速起泡；
3. 培養(yǎng)基滅菌質(zhì)量不好，糖氮被破壞，抑制微生物生長(zhǎng)，使種子菌絲自溶，產(chǎn)生大量泡沫；
4. 發(fā)酵培養(yǎng)基成分、通氣量、轉(zhuǎn)速等微生物周邊環(huán)境因素影響，也都會(huì)導(dǎo)致起泡。
發(fā)酵過(guò)程中起泡會(huì)產(chǎn)生哪些危害？
1. 泡沫過(guò)多時(shí)，造成大量溢出，發(fā)酵液從排氣管路或軸封逃出而增加染菌機(jī)會(huì)；
2. 拖慢發(fā)酵流程，發(fā)酵產(chǎn)物的形成緩慢或根本不形成，發(fā)酵周期明顯延長(zhǎng)產(chǎn)量下降；
3. 由于泡沫高低的變化和處在不同生長(zhǎng)周期的微生物隨泡沫漂浮或黏附在罐壁上，使這部分菌體有時(shí)在氣相環(huán)境中生長(zhǎng)，從而影響了菌群的均一性；
4. 泡沫過(guò)多會(huì)無(wú)法進(jìn)行通氣攪拌，使菌體難以進(jìn)行呼吸，導(dǎo)致代謝困難和菌體自溶。
因此，為了避免發(fā)酵周期的延長(zhǎng)、發(fā)酵菌體的自溶，解決發(fā)酵起泡問(wèn)題，發(fā)酵消泡劑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。該款消泡劑是專(zhuān)門(mén)針對(duì)發(fā)酵工藝特性研制而成，具有不同于市面上普通消泡劑的優(yōu)勢(shì)：具有良好的分散性，能夠快速滲透到泡沫內(nèi)部，實(shí)現(xiàn)快速消泡、長(zhǎng)久抑泡；加入到原液中也不會(huì)破壞原有性能，不影響微生物的生長(zhǎng)；在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的環(huán)境下也能做到快速消泡抑泡，適用范圍十分廣泛。
（發(fā)酵消泡劑服務(wù)）
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